Ho sempre creduto nel ruolo che gli chef – possiamo chiamarli anche più semplicemente cuochi – hanno nella valorizzazione delle materie prime che noi produttori cerchiamo di produrre con fatica e passione. Di fatto rappresentano un fantastico trait d’union con il consumatore finale perché offrono a tutti noi spunti, magari anche non conosciuti, per le nostre preparazioni quotidiane.
Mi ha fatto, quindi, molto piacere vedere il video che vi riporto sopra (cliccate sull’immagine), realizzato dall’Accademia Barilla e che vede proprio uno chef spiegare, come l’Italia sia non solo un ottimo produttore di vino, ma anche di uva da tavola, aspetto che a volte, forse, ci si dimentica.

Inoltre, viene sottolineata la versatilità del consumo dell’uva da tavola, come salutare snack durante la giornata, ma anche come ingrediente per piatti, dal salato al dolce, in abbinamento con formaggi, carne e verdure.
Buon visione!